香草站在产业发展的十字路口小叶毛蕨

香草站在产业发展的“十字路口”

新疆伊犁地区拥有薰衣草1万多亩，眼下进入收花旺季。

7月20日消息：碧蓝如洗的晴空下，蓝紫色的薰衣草织成花海，小河在花海边蜿蜒流过，百鸟欢快地哼唱着自然之歌，空气里氤氲着薰衣草的迷人香气……千万不要以为这是法国的普罗旺斯，这种浪漫优雅的普罗旺斯式美景在我国很多地方已经有了“复制版本”。

香草主题游的兴起让更多人把关注的目光投向香草。不过，在花卉业内人士看来，香草属于“小众”产业，旅游开发带火香草产业尚需时日。

实际上，在我国花卉产业布局中，论面积和市场份额，香草都处于“配角”地位，但论产业纵深程度和延展范围，盆花、鲜切花、绿植等只能望其项背。香草已涉及种苗繁育、产品加工、旅游开发、城市绿化、庭院观赏、家庭美化、精油提取、美容保健、食品医疗等多个领域，横跨农林业、旅游业、食品加工业、日化行业、餐饮服务业、美容化妆等多个行业。

尽管香草产业“触角”很多，但在发展方式上却是“蜻蜓点水”，没有一个独撑大局的支点。

香草兴起至今正面临着如何发展壮大的问题，面临着路径选择问题。香草产业路向何方？中国绿色时报记者试从香草产业发展的四大热点领域——家庭保健、精油提取、食品香料、旅游观光入手，对香草产业现状及发展前景进行分头解析。

?家庭保健类香草不宜盲目发展

家庭是香草最早涉足的领域。

一进入蚊虫肆虐的夏季，全国各地的大大小小花市上芳香植物开始热卖，驱蚊草、七里香、夜来香、天竺葵、清香木、迷迭香……这些带有特殊气味的芳香植物因为具有驱避蚊虫的效果，被统一冠以“驱蚊香草”。

近日，记者在北京某花市看到，几乎每个摊位都摆着上百盆香草。一位商户告诉记者，夏季是花市的淡季，好多花卖不动，但驱蚊香草销得还不错。他介绍说，驱蚊草是在2003年“非典”以后兴起的。销售最好的年头，一天最多能卖出上百盆，现在销量大不如前。

专家指出，驱蚊香草没法代替蚊香，驱蚊效果十分有限。特别是身体敏感人士长期接触天竺葵等花草可能会出现过敏反应，因此驱蚊草并不适合每个家庭。

可以预见，驱蚊草等保健类香草不会成为家庭观赏花卉的主流消费品，不会因其驱蚊功能出现销量激增的情况，加之驱蚊香草仅限夏季热销，时令性太强，种植企业不宜盲目发展。

发展精油香草关键是品种

在国际市场上，植物精油号称“软黄金”，一公斤“大马士革”精油的售价高达60万元，国际大品牌的化妆品多选择植物精油做配方原料。

植物精油不仅广泛应用于日化领域，在美容、洗浴、足疗保健领域也普遍使用。比如近年来美容行业兴起的芳香疗法就大量应用了薰衣草、薄荷、洋甘菊等植物精油，受到消费者的热捧。据统计，全世界每年精油使用量达100万吨。可以说，精油加工是一个利润颇高的领域。

玫瑰是我国种植面积最大的精油植物之一，目前我国已经形成了山东平阴、甘肃苦水、北京门头沟三大玫瑰主产地。有资料说，平阴玫瑰种植面积已达到3万亩，主要用作精油、玫瑰露等工业香料的加工原料。

薰衣草也是我国重要的精油植物。我国新疆伊犁的河谷地带已成为继法国普罗旺斯、日本北海道之后第三大熏衣草世界主产地。作为主要的芳香原料，伊犁薰衣草每年能创造1亿多元产值，大部分出口国外。

发展精油香草前景十分看好，但产业发展也存在不少问题，最突出的是品种的选择问题。比如同样是薰衣草品种，狭叶薰衣草出油量很高，而羽叶薰衣草只适合观赏，几乎提取不出精油来。如果种植者为了生产精油原料种了羽叶薰衣草，后果可想而知。目前，伊犁精油用薰衣草的品种十分单一，品种退化问题严重，品种更新与选优工作迫在眉睫。

再说精油用玫瑰。我国几大主产地种植的多是一些传统品种，提炼的精油香型为浓香型，与国际市场上淡香型精油的流行趋势不符，产品很难撬开国际市场大门。由此看来，发展工业原料香草，品种是关键。

食用香料植物尚有潜力可挖

记者很喜欢吃冰淇淋，尤其对香草口味冰淇淋情有独钟，但不知道此香草是否为化学添加剂，查阅相关资料才知道，冰淇淋里添加的香草为香荚兰，是一种名贵的热带天然香料植物。一位香草业内人士告诉记者，1公斤香荚兰在国际市场上售价高达15万元。

实际上，天然食用香料的应用范围很广。在欧洲国家，百里香、罗勒、薄荷等像中国的花椒、八角一样是很常用的调味料。在我国食品领域，糖果、糕点、饮料、酒品、冰淇淋、乳制品、罐头、菜肴等，都会使用到天然香料。另外，在我国也有鲜花入馔的传统，玫瑰、荷花、茉莉、梅花、蜡梅、金银花、萱草、、鸡冠花、桂花、紫藤花等许多带有甜香味道的花卉都可食用。

据了解，用做食品香料的花卉中，食用玫瑰的种植量最大，主要集中在云南楚雄的禄丰县和昆明的安宁市，种植面积超过2000亩，每亩地食用玫瑰产量可达1吨以上，在好的年景每亩收益在1.5万元以上，远远高于玫瑰鲜切花种植。

在食品领域，各种化学添加剂“大行其道”，人们对食品安全的担心与日俱增，而天然植物香草调味品则不然，它是绿色天然的，消费者容易对其产生依赖感。在化学添加剂还不能被替代的前提下，天然植物香料的发展更具优势。

当前食用香草市场涉足者较少，竞争相对较弱，花卉投资者不妨跳出竞争激烈的观赏花卉市场，另辟蹊径开发食用香料类花卉，以获取更大的收益。

这里需要提醒投资者的是，玫瑰等食用花卉的采摘期很短，如果缺乏相应保鲜设施且不能及时采摘加工，种植者将会蒙受一定经济损失。因此，投资前要充分考虑市场风险，不妨采用订单式定向定量生产，灵活调整种植规模。

香草主题游最富发展前景

近年来，香草主题游在全国悄然兴起。北京、上海、广州、杭州、福州、南京、沈阳、大连、锦州、成都等城市兴建了一大批香草园。据介绍，北京几年时间已发展香草主题公园30多家，怀柔区的观蓝谷薰衣草观光园、香草世界，密云县的紫海香堤香草园，朝阳区的蓝调薰衣草庄园，大兴区的亮民绿奥观光园，通州区的布拉格农场等成为北京市民观光休闲的重要去处。

如果经营有方，香草园将会给投资者带来很好的收益。比如去年建成的北京蓝调薰衣草庄园实现当年开园当年收回成本，今年该香草园又追加投资1000多万元，增加了新的旅游项目。

目前还有不少投资者对香草园建设跃跃欲试。但香草界一位资深人士透露，有的香草园每天游客访问量不足百人，已建成的香草园大部分入不敷出。香草园经营发展还存在几大突出问题：第一，园区规划建设水平不高，有的香草园更像是一个香草苗圃，香草品种少，景观效果差强人意。第二，建园位置偏僻，公交线路很少，交通不够便利。第三，对外宣传力度不够，大多数香草园还没有做出品牌。第四，配套设施不够健全，餐饮住宿服务和园区建设没实现同步。

尽管如此，香草业内人士还是认为，香草主题旅游是香草产业最具发展潜力的领域之一。因为在他们看来：绿起来只是绿化的第一层次，美起来是第二层次，而香起来则是园林绿化的更高追求。目前，城市绿化的香化效果还很欠缺，把香草用作主要绿化材料，能更好满足人们对城市绿化的香化需求。另外，从健康保健的角度看，香草植物含有有益于人体健康的挥发性成分，能有效改善环境质量，这些因素都会给香草主题游加分。他们认为，中国人与其去法国欣赏普罗旺斯香草景观，不如自己多建些“普罗旺斯”。

就花卉产业整体状况而言，观赏类花卉市场竞争越来越激烈，消费拉动乏力，生产有饱和的迹象，而香草的发展优势在于：产业链条有着很强的纵深延展性，这为未来发展奠定了很好的基础，尽管目前产业发展思路不够清晰，但理清思路后的香草产业必将迎来一片光明前景。?

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